近日，浙江省卫生监督所食品安全标准管理科严中光科长，在温州市食品研究所胡胜群高级工程师、食品安全专家委陈祜福主任陪同下，来市食品行业协会就海蜇产品标准问题开展食品安全标准风险跟踪评价活动，并在协会办公室召开了座谈。

会上，市食品行业协会秘书长蔡金友介绍了目前我市海蜇行业存在的困境。他说，山梨酸钾与铝超标问题一直困扰我市海蜇生产企业的发展，也普遍成为我市海蜇产品质量共性难题。新的食品添加剂标准GB 2760-2014实施后，有效解决了海蜇生产企业山梨酸钾超标问题。由于海蜇产品工艺特殊性，产品名称与实质特性又不相符，加上标准反复演变，故此菌落总数与铝超标问题又成为我市海蜇产品质量共性难题，使我市海蜇行业发展困难重重。故协会恳请通过全国食品安全标准风险评估跟踪评价程序，彻底解决我市海蜇行业难题。

随后，严中光科长一行赴瑞安市胜海食品有限公司现场开展了调研，深入车间详细了解了企业产品质量、生产流程及生产加工工艺等各个流程。调研结束后，他从海蜇原材料特性、加工工艺以及标准演变过程进行了全面地分析。

最后，蔡金友秘书长表示，协会将以此次调研为契机，集中智慧、再接再厉，认真做好企业调研、标准跟踪评价与标准制定前期筹备工作，希望领导与专家能继续支持协会工作，突破瓶颈，为促进我市海蜇健康发展作出积极的贡献。