为了解糕点生产企业新国标实施情况，保障我市食品质量安全，3月7日，瑞安食品安全社会监督员一行走访瑞安市曼酵食品厂、温州众味食品有限公司等糕点生产企业，主要了解脱氢乙酸钠等食品添加剂使用情况。 

在曼酵食品厂，监督员一行重点围绕糕点类食品中防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂的使用情况，逐一核对了产品配料表、生产投料记录及原辅料进货台账，以确保食品添加剂使用范围和使用限量符合新标准要求。     

走访中，该企业负责人向监督员们介绍，企业生产的都是短保食品，未使用脱氢乙酸钠，采用真空包装、脱氧剂等方式来保鲜保质。  

在众味食品有限公司，企业通过“浙食链”企业端向监督员们展示了企业从原辅料采购、生产投料、出厂检测到成品销售等全环节数据。部分监督员代表还受邀深入车间，实地体验了生产全过程，包括食品添加剂的使用情况 。 

走访中，该企业负责人表示，脱氢乙酸及其钠盐对酵母菌、霉菌具有良好的抑制作用，根据新国标，脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中已明确被禁止使用，企业高度重视，对个别产品做出相应的调整，当前已全面停止使用脱氢乙酸。

最后，食品安全社会监督员表示，通过这次检查，亲眼见证了监管部门的执法力度和企业的社会责任，筑牢了群众食品安全防线，老百姓买糕点、吃糕点可以更放心了。