为更好服务会员企业，进一步提高全市餐饮服务、安全管理能力，2月21日下午，瑞安市饭店餐饮烹饪行业协会举办了《餐饮服务、食品安全操作规范及食品安全事故应急》、《饭店餐饮消防安全》等业务知识专题培训。

本次培训邀请食品安全管理体系审核员施群芳、温州政安防火特级教员王斌斌授课。各大会员酒店、餐饮企业管理人员参加培训。

施群芳对《餐饮服务通用卫生规范》进行了全面、细致的解读，并结合日常检查中餐饮从业人员容易忽视的食品安全问题以及典型案例，着重讲解了食品安全管理中需要把握的注意事项以及食物中毒的应急处理方法。

王斌斌通过触目惊心的视频、发人深省的案例分析，再加上趣味问答和重要知识点的讲解，有效提高了大家的消防安全意识及初期火灾处置能力。另外针对厨房、仓库等火灾防控重点区域，在如何有效灭火、火灾逃生常识和技巧、灭火器使用等方面展开了全面系统的培训。

通过培训，餐饮服务管理人员详细了解了食品、消防安全知识，进一步提高了安全意识和安全管理能力。今后，瑞安市饭店餐饮烹饪行业协会将组织更多的培训学习活动，做好各类宣传工作，鼓励会员企业重视安全生产，帮助会员企业更稳更好更快的发展。